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Jugo artesanal de lulo
El clásico cotidiano, reinterpretado con una regla sencilla: procesar solo lo necesario. Refrescante, ácido y aromático.
Ingredientes
- 6 lulos maduros
- 900 ml de agua fría
- 60–100 g de azúcar, panela o endulzante al gusto
- Hielo
Preparación
- Extraer la pulpa de los lulos.
- Poner pulpa, agua y endulzante en la licuadora.
- Usar 2–3 pulsos cortos, solo hasta liberar el jugo.
- Colar sin presionar excesivamente las semillas y servir con hielo.
Presentación
Jarra de vidrio y vasos fríos; decorar con medio lulo fresco.
Secreto del lulo
La meta no es pulverizar la fruta. Pulsos cortos ayudan a obtener una bebida homogénea con menor procesamiento.
El Método Como un Lulo prioriza macerar o triturar suavemente la fruta antes que licuarla a fondo. La distinción editorial de cada receta (tradicional, adaptación o creación propia) se mantiene visible arriba para no atribuir a la tradición lo que es una adaptación de Como un Lulo.
