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Lulo, piña y especias
Piña, canela y clavo amplifican el perfil tropical del lulo sin quitarle protagonismo. Es una bebida pensada para una mesa larga y fría.
Ingredientes
- 5 lulos
- 250 g de piña madura
- 750 ml de agua
- 1 astilla de canela
- 2 clavos de olor
- 60 g de panela
- Hielo
Preparación
- Hervir 300 ml de agua con canela, clavo y panela durante 5 minutos; enfriar y colar.
- Macerar el lulo y triturar la piña.
- Mezclar con la infusión y el agua restante.
- Enfriar, ajustar dulzor y servir con hielo.
Presentación
Jarra transparente con cubos pequeños de piña y una astilla de canela.
Secreto del lulo
Las especias deben perfumar, no dominar. Enfriar la infusión antes de añadir el lulo preserva mejor su sensación fresca.
El Método Como un Lulo prioriza macerar o triturar suavemente la fruta antes que licuarla a fondo. La distinción editorial de cada receta (tradicional, adaptación o creación propia) se mantiene visible arriba para no atribuir a la tradición lo que es una adaptación de Como un Lulo.
